Сухая смесь Icedream Горячий Шоколад предназначена для приготовления горячего шоколада.
Горячий шоколад — напиток, в состав которого обязательно входят какао-порошок и какао-масло, а также молоко и сахар.
Рецепт приготовления горячего шоколада был привезен в Европу Кортесом, в ХVIII столетии он приобрел особую популярность и еще более полувека считался элитным напитком аристократии, а также изысканным элементом декора мороженого и кондитерских изделий. С изобретением в ХХ веке профессионального оборудования приготовление шоколада стало более простым и технологичным. Шоколадницы не жарят шоколад, а растапливают его при регулярном помешивании, доводя до температуры пастеризации, и поддерживают температуру готового продукта в пределах 50-75 градусов.
Сегодня горячий шоколад можно готовить как на профессиональном оборудовании, так и в домашних условиях из специальной сухой смеси, созданной по всем параметрам пищевой технологии.
Рекомендации по приготовлению: содержимое пакета тщательно размешать в 2 литрах тёплого молока, полученную смесь залить в шоколадницу и довести до температуры +80С, выдержать при указанной температуре 30 минут, затем установить регулятор на +40/+50С.
Многообразие рецептов (с добавлением ликера, пряностей, орехов и фруктов) помогут даже самому изысканному гурману найти свой любимый вкус это прекрасного напитка.