Кофемолки

Виды кофемолок по типу жернова

Главное предназначение кофемолки — равномерное измельчение зерен, чтобы получился однородный кофе. В случае неправильного помола частички кофе будут сильно отличаться друг от друга. Это плохо влияет на экстракцию во время заваривания. На равномерность помола влияют тип используемых жерновов. Они бывают трех видов:

• Ножевые. В качестве жерновов используются ножи, которые во время работы вращаются на большой скорости вдоль оси. Ножевые модели кофемолок недорогие, однако они обеспечивают наименее качественный помол.
• Плоские. Имеют вид дисков с режущими ребрами, благодаря чему получается отличное качество помола. Для резки и дробления обычно используется три диска-жернова, которые измельчают зерна до состояния мелкого порошка. Плоские кофемолки обеспечивают наиболее равномерный помол, поэтому стоит выбирать их.
• Конические. Измельчение зерен осуществляется с помощью специальных деталей, которые не режут, а дробят кофейные зерна. Качество помола получается хорошее, но не идеальное. Однако за небольшую стоимость кофемолка с коническим жерновом является отличным вариантом.

На что обратить внимание при выборе

При выборе кофемолки обратите внимание на устройства со встроенными кулерами. Кофемолки без кулеров могут перегреваться во время работы. Многие кофемолки обладают автоматическим дозаторами и плавным регулятором помола, но стоят они дороже. Также обратите внимание на расположение жерновов:

• горизонтальное расположение. В этом случае небольшие порции кофе могут оставаться в канале и не выпадать, пока кофемолка не начнет молоть новую порцию кофе. Результат — остатки старого окислившегося кофе попадут в новую порцию, что негативно повлияет на вкус напитка.
• вертикальное расположение. В устройствах с вертикальным расположением жерновов не остаются остатки ранее перемолотых зерен, поэтому и вкус будущего кофе не испортится.

Предложение магазина

У нас вы можете купить профессиональные кофемолки брендов Fiorenzato, Mazzer, Mahlkoenig с доставкой по городу и области. Если у вас остались вопросы, вы можете позвонить по номеру 8 (4722) 56-81-58 и наши менеджеры ответят на все интересующие вас вопросы.